Encore un resto asiatique à Tours que je n'avais jamais testé, et qui s'est tout simplement révélé être le MEILLEUR que j'ai eu la chance de faire dans ma vie. Impossible de le classer parmi les autres "restos chinois" tant leur cuisine, leurs produits, et leurs assaisonnements sont différents. Le Vietnam (place de la gare) est une vraie table gastronomique, où tous les plats, même les plus classiques (nems, bœuf aux oignons, bouchées aux crevettes etc) ont leur propre identité, unique et savoureuse. Pas de saveurs standardisés, pas de fritures, indigestes, plates et régulières, ici tout semble cuisiné à l'instant, juste pour vous, au dernier moment, avec inspiration et savoir-faire. Je me suis même régalé d'un beignet d'ananas en dessert, alors que je n'en prends jamais (de dessert) dans ce type de restaurant.Grosse surprise et gros plaisir, d'autant plus que l'accueil et le service, un peu froid au début, s'est révélé par la suite aux petits soins et très généreux (cocktail offert, double ration de chips aux crevettes, superbe saké en fin de repas). Bref, vous l'aurez compris, LA référence des restos asiatiques sur Tours ! Pour moi.
Le Vietnam
28, rue Edouard Vaillant
37000 Tours
02 47 64 39 19
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